Ta svetla in topla sezonska juha je čudovita kombinacija sladkosti buče, pikantnosti ingverja in kremaste teksture kokosovega mleka. Je lahka, a nasitna jed, bogata z vitaminom A.
Sestavine:
Buča (olupljena, narezana) — 500 g
Čebula, ingver (nariban) — 1 kos in 1 čajna žlička
Kokosovo mleko (polnomastno) — 200 ml
Zelenjavna juha, sol, kurkuma.
Priprava:
Čebulo in ingver kuhajte v loncu.
Dodajte bučo in jušno osnovo ter kuhajte, dokler buča ni mehka (15–20 minut).
Juho zmiksajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
Dodajte kokosovo mleko, začimbe in pogrejte.
Opomba: Za dodatno hrustljavost juho potresite z bučnimi semeni.
