Stročnice (leča, fižol, čičerika) sodijo med najboljša živila za vzdrževanje ravnovesja sladkorja v krvi. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in beljakovin se absorbirajo počasi, kar preprečuje nenadno zvišanje ravni glukoze.
Prednosti:
Nizek glikemični indeks: Imajo nizek glikemični indeks, kar je idealno za diabetike.
Vlaknine: Topne vlaknine tvorijo gel, ki upočasni absorpcijo sladkorja.
Sitost: Pomaga nadzorovati apetit.
Način uporabe: Dodajte fižol solatam, pripravite lečne juhe ali pa čičeriko uporabite za humus.
